餐厨垃圾(厨余垃圾、果蔬垃圾)处理工艺是将收集来的餐厨垃圾经过预处理(包括分拣、破碎、挤压脱水)后与发酵菌按照一定比例混合后投入发酵设备内进行好氧发酵,利用微生物的活性,对餐厨垃圾内的有机质进行分解、腐熟,可彻底杀死各种有害细菌和病原体,并将其转化为有机肥原料,实现餐厨垃圾的无害化处理和资源化利用。